北京的風味小吃有什麼

1、北京烤鴨：選料講究主要是用新鮮的肉食北京鴨肉，經過烤制後外焦裏嫩，然後在加上特殊的醬汁，味道十分鮮味。

2、豌豆黃兒：原料是上等的白豌豆，做出來的成品甘甜，爽口，十分好吃；

3、王致和腐乳：他已經有三百多年的歷史了，是北京人招待客人必不可少的；

4、老北京炸醬麪：剛剛出鍋的面上面淋上一層地道的醬汁.拌一拌，那是十里飄香，讓你忍不住多來一些；

5、炒肝兒：主要原料是豬肥腸和豬肝，用大火煮熟後改用文火滿滿燉，味道十分香醇。