1、捲心菜切絲,蔥蒜切碎,西紅柿切塊
2、配置調料,適量醋,生抽,鹽,香油,澱粉加適量水調成芡汁
3、麪條放入開水中煮兩分鐘,八成熟,不要太爛,盛到碗裏待用
4、雞蛋調好,起鍋,油熱,炸雞蛋
5、雞蛋不要時間太長,否則會老,盛到碗裏待用
6、起鍋,放少量植物油,放蔥蒜,爆香。放捲心菜,西紅柿,翻炒
7、然後加入麪條和雞蛋,倒入芡汁勾芡出鍋即可
8、捲心菜炒麪條
9、可以把卷心菜換成各種蔬菜黃瓜片炒麪條,清香味十足