1、食材:餃子皮
2、肉末
3、帶豆(已清洗)
4、香蔥
5、將已清洗的帶豆下入沸水中焯開1分鐘後撈出。
6、用清水過涼。
7、將過涼好的帶豆撈出,放在案板上切碎。
8、放入肉末中,擱入香蔥,加適量的料酒、鹽、生抽拌勻成餡料。
9、取餃子皮放上餡料。
10、包好。
11、放入倒入油的平底鍋中開火,用中火煎4——5分鐘。
12、接着,加適量的清水燜煮至水分收幹。
13、然後,開蓋、撒上香蔥,即可。