1、準備鵝肝醬。
2、鵝肝醬切丁。電餅鐺放油紙,放適量黃油,把鵝肝醬煎一下,四面都煎,鵝肝醬比較軟,需要輕拿輕放。煎好盛出備用。
3、雞蛋打散。
4、切好蔥花,胡蘿蔔和黃瓜切丁。
5、炒鍋放少許油。
6、油熱後放入雞蛋和蔥花,直接用筷子攪散。輕微上色後盛出備用。
7、鍋中放入黃瓜丁和胡蘿蔔丁翻炒,7分熟後放入雞蛋、米飯和調料,大火翻炒均勻炒至米飯顆粒分明。
8、出鍋前加入鵝肝醬,顛兩下出鍋。
9、成品。
如果不喜歡鵝肝醬的味道,不建議嘗試。