1、準備好一碗米飯,一個鵝蛋打入碗裏攪勻,青椒,胡蘿蔔,圓蔥都切成小丁。
2、鍋燒熱,加油,油八,九成熱放鵝蛋液,快速攪動翻炒,這時用小火炒,炒成小顆粒。
3、蛋炒好放入胡蘿蔔。
4、再放入甜青椒。
5、以上幾樣炒好,再放米飯。
6、米飯炒散,放入圓蔥,放入少量鹽。
7、出鍋裝盤,盤邊擺上黃瓜片。
米飯最好是隔頓的,新悶的也可以涼涼再做,喜歡不同口味的可以放別的調料或幹辣椒粉。