“這個粥其實簡單的說就是口蘑豆漿粥和菠菜鱸魚粥的雙拼,白色部分是豆漿和蘑菇加大米一起打出來的,綠色部分是菠菜、鱸魚肉和大米一起打出來的,用豆漿機做,很方便,也很細膩,適合小寶寶們,還有老人家,以及手術後康復期的病人,因爲鱸魚非常利於傷口的癒合,總之是一款養生的粥吧”
1、將鱸魚肉去皮,加蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽、色拉油醃製
2、菠菜洗淨入開水鍋焯一下
3、焯好的菠菜衝冷水過涼後切段
4、口蘑洗乾淨後切片備用
5、5、將切好的蘑菇片放進豆漿機
6、6、將淘洗乾淨的米一起放進豆漿機
7、將豆漿倒入,可以全部用豆漿,也可以加一部分水
8、8、加少許鹽調味即可,可以加少許油,喜歡清淡的也可不加,然後按“米糊”鍵
9、將醃製好的鱸魚放進豆漿機
10、接着將菠菜一起倒進豆漿機中
11、將淘洗乾淨的米也倒進去
12、最後加高湯,和上面一樣,可以全部用高湯也可以用一部分水代替,因爲鱸魚在醃製的過程中已經調好味,所以基本不需再調味
13、如果怕味道不夠,略加些鹽就可以了
14、按“米糊”鍵
15、配合活動玩了點小花樣,做了太極的圖案,取一干淨易拉罐,按杯子或者碗的直徑、高度從上面截出一段(注意估摸留出等下要折起來的長度)
16、將它折成“S”形
17、將“S”形隔板放在碗中,用手固定住,往裏盛入米糊,注意兩邊要平衡,最後盛好後略等一會,等表面平整後,快速抽出隔板,用小勺盛點粥點出太極兩個小圓點
1、菠菜做之前要焯水處理,因爲菠菜含有草酸
2、鱸魚要事先醃製,很好的去腥入味