“去市場看到了一個做麪食的小模具,小巧可愛很是喜歡,於是果斷買回家。發麪蒸饅頭特意留了一小塊麪糰,做了兩種造型的小餑餑,只是生胚的時候花紋很清晰,蒸熟後紋路有些淺了,不過依然很可愛的樣子。”
1、發麪團排氣揉勻分成等份的小面劑
2、取一個小面劑粘上乾麪粉放入模具裏
3、壓出想要的形狀
4、全部做好二發
5、蒸鍋做涼水擺上生胚
6、水開後中小火蒸20分鐘即可
模具裏要撒少許乾麪粉防止粘連。