“用超市買的好侍百夢多咖喱塊,有辣、微辣、原味等多種口味可選擇,很方便也很簡單,零廚藝也一樣能煮出一鍋美味的佳餚來。
今天做了咖喱牛肉飯,加入了香醇的椰漿進去,讓咖喱的湯汁味道很香濃柔和,拌上米飯特別有食慾。我喜歡湯汁濃點的咖喱,然後多多的肉和土豆,湯汁少點也沒事能拌到飯就成,有些人則喜歡湯汁特別多的咖喱飯。湯汁濃稠看個人喜好,隨自己喜歡調整。”
1、牛肉切小塊冷水入鍋,加入少許料酒和幾片薑片焯水,水開後煮1分鐘後關火撈出備用。
2、炒鍋燒熱加入適量植物油,下入薑片煸炒幾下。
3、下入焯過水的牛肉煸炒一會。
4、下入1湯匙生抽、1湯匙料酒煸炒均勻。
5、加入適量熱水,大火燒開後轉小火煮約40~50分鐘,這個根據自己買的牛肉來調整煮的時間。
6、土豆和胡蘿蔔去皮切小塊。
7、下入土豆和胡蘿蔔繼續煮一會。
8、煮至土豆熟透,加入一些椰汁。
9、再加入1塊咖喱塊、1塊芝士。
10、煮至湯汁粘稠關火。
11、盛好米飯將咖喱牛肉澆在上面即可。
1、牛肉煮的時間根據自己買的牛肉來調整時間。
2、咖喱和生抽都有鹹味,我沒有另外加鹽,可以加入咖喱塊後嘗一嘗,根據自己口味決定是否加鹽。
3、加入椰汁和芝士的咖喱牛肉飯口感更多一些異域風味。