雞蛋香蔥胡蘿蔔煎餅怎麼做|雞蛋香蔥胡蘿蔔煎餅的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋香蔥胡蘿蔔煎餅的做法步驟

• 1、香蔥切末,胡蘿蔔去皮切小粒，雞蛋打散，小碗放適量鹽、十三香、溫水化開。

• 2、麪粉中加入蛋液,香蔥末,胡蘿蔔粒,把調好的作料水加入適量，攪拌，攪拌至麪糊無顆粒，一定要順着一個方向攪拌，這樣不易有疙瘩。（個人喜好菜多，不喜麪粉多，所以我的菜偏多哈）

• 3、平底鍋燒熱，加少量油熱後倒入麪糊（用小湯勺，一勺半左右吧，鋪開成圓形）。煎至一面金黃後再煎另一面至金黃色（注意不要糊了，注意火候，煎餅要軟乎乎纔好吃）

小竅門

a.建議麪粉不要太多，我個人覺得麪粉多了煎餅不夠軟。煎餅軟乎乎纔好吃嘛，嘻嘻
b.香蔥可以多些，更香哇，
c.我家吃煎餅的話我一定會做個辣椒汁（用蒜小米椒剁碎，加入適量鹽（可不加）。生抽，油適量調拌
d.配上小米粥更好哦