“想給寶寶做發麪餅,投機取巧做了饅頭餅。口感鬆軟,鍛鍊了咀嚼,又不擔心嚼不爛。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
饅頭雞蛋寶寶餅的做法步驟
1、饅頭切碎。
2、加入少量牛奶,拌勻。
3、加入生雞蛋黃,拌勻。
4、加入切碎的白菜葉,拌勻。
5、加入切碎的淡幹蝦皮,拌勻。
6、口蘑切薄片。
7、口蘑切碎。
8、拌勻口蘑後,加入適量生雞蛋清,拌勻。
9、倒少量油,小火,加蓋,至表面凝固。
10、表面成形。
11、翻面,繼續小火,加蓋。
12、成品。
小竅門
一步一步加工並加入食材,每次拌勻,饅頭自己慢慢地吸足水分,鬆散,成品鬆軟,無饅頭塊。未加鹽,淡幹蝦皮含鹽。未加調料,食材原味,要求新鮮。