1、韭菜。
2、韭菜擇洗乾淨瀝水。
3、切末。
4、碗里加麪粉、韭菜末和適量鹽、胡椒粉。
5、分次加入清水攪拌成稀稠適中的麪糊。
6、模具鍋裏刷油,每隔倒入適量麪糊,大火煎制。
7、兩面煎黃即可。
8、成品。