自制菠菜面|菠菜面

“全天然營養的蔬菜彩色麪條，Q彈爽滑的營養麪條，又好看又好吃，寶寶怎會不愛呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制菠菜面的做法步驟

• 1、菠菜洗淨瀝乾水分切成小段放入粉碎機倒入適量清水，打成汁，用紗布過濾留汁待用。

• 2、麪粉放入深盆中加入雞蛋，再加入和適量菠菜汁攪拌成絮狀，再反覆揉壓成團。麪糰一定要硬一點，越揉麪條越勁道！忘記拍照片了，這個是加的紫包菜的汁，所以有點淡紫色的。

• 3、把麪糰分成小塊，按壓成片，在面片正反兩面都撒上乾麪粉，這麼做是爲了防止粘粘。放入麪條機上反覆多次按壓面片

• 4、把面片放在刀口上切成條。

• 5、開水煮麪條，加入三次涼水至麪條熟即可，加上荷包蛋，真的美味無比。

小竅門

揉麪的時候一定要硬，不能軟，軟的話會不成型，沒有爽滑的口感！