1、菠菜焯水切碎,取適量麪粉,加鹼粉一起和成硬一點的麪糰醒三十分鐘,中間可多揉幾次。
2、番茄餓大蔥洗淨備用。
3、番茄打十字刀煮開水鍋中浸泡一下,便於去皮。
4、大蔥切蔥花,番茄切碎入油鍋中,加五香粉和鹽炒成醬汁。
5、將醒好的菠菜面擀開。
6、兩次對摺後切成自己喜歡的寬度。
7、將麪條抖散備用。
8、鍋中入水煮沸放入麪條,煮三開盛出。
9、麪條上放入辣椒粉和蔥花,用熱油淋入激出香味兒,加一點醬油,澆上番茄汁。
10、食用前拌均勻,鹽根據自己口味選擇。
11、成品圖。
家常麪食,請您品鑑!祝您十月安好!