1、文蛤洗淨吐清泥沙。
2、意麪下水加少許鹽煮8min後撈出加油拌勻備用。
3、大蒜,洋蔥切末;小辣椒切圈。
4、熱鍋加油,下大蒜,辣椒圈,洋蔥炒香至洋蔥透明。
5、加入文蛤,翻炒幾下加入適量清水,煮至文蛤開殼。
6、加入意麪,加鹽和黑胡椒調味,湯水收幹一些後盛出裝盤。