“日式年糕雖然甜鹹皆可,不過我更喜歡鹹鮮味的,家裏沒有味增等日式調料,做了適當的修改味道也很不錯哦”
1、在煮鍋中加入生抽、老抽、黃酒、蜂蜜和涼水,攪拌均勻
2、然後加入木魚花,大火煮開後,改中火把醬汁熬製到原來液體量的一半(因爲加了木魚花,液麪看起來比較麻煩,一定要時刻注意,防止液體燒乾)
3、把煮好的醬汁用篩子過濾,備用
4、不粘鍋燒熱後,淋上少量食用油
5、加入年糕,中火煎制約5分鐘左右,外皮金黃焦脆
6、用刷子,把醬汁塗抹到年糕上,然後包上即食海苔片即可
如果有日式調味料的話,風味會更接近和風。醬汁是根據我的口味偏好自創的,小夥伴們可以自己自由發揮。