1、準備材料。
2、發酵好的麪糰。
3、肉糜裝在容器裏,用鹽,生抽,老抽,胡椒粉,料酒醃製。
4、筍絲洗淨在炒鍋中微微炒幹水。
5、筍子切小段。
6、筍子和醃好的肉餡放一個碗裏拌勻,攪拌上勁,即成肉餡。
7、麪糰分割成不同的小劑子。
8、取一個摁扁,中間厚周圍薄。
9、包成包子,醒15分鐘。
10、依次包好。
11、上電飯煲蒸,溫水上鍋,水開後10分鐘關火,蓋蓋子燜3分鐘。
12、開蓋出鍋。
電飯煲加熱很慢,不比直接在竈臺上蒸,所以應該用溫水。