“上週末在家,研究了一下開滿大街小巷的米線,話說自己很喜歡吃,也曾經熱衷於某家的“麻辣米線”,但米線店中的用料真不敢百分百的放心,所以還是專心琢磨一下,自己做來,全家享用,真材實料,衛生健康。製作半天不容易,絕對原創,口味不錯!”
1、鍋中倒入涼水,放入幹米線,小火加熱,開鍋後蓋上鍋蓋燜4-5分鐘。
2、鵪鶉蛋煮熟去皮備用,小油菜擇好洗淨備用。
3、幹香菇提前泡發,切絲。鮮海帶洗淨切絲。
4、豆腐皮切絲,幹炸裏脊切斷。
5、花生放到鍋中炒熟,取出壓成花生碎備用。
6、切適量蔥末、蒜末、薑末。
7、材料準備好後,鍋裏放適量花生油,爆香蔥薑蒜末,放入適量麻辣火鍋底料,翻炒一下。
8、放入濃湯寶和泡髮香菇的水,再加適量清水燒開。
9、依次放入香菇、海帶、豆腐皮、幹炸裏脊、米線,等待開鍋。再放入油菜和煮好的鵪鶉蛋,開鍋後放入花生碎即可。