絕味五香滷鴨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 正番鴨一隻，洗淨備用。

2. 鑄鐵鍋內放入花椒粒，八角，冰糖，薑片，一碗生抽，三碗水煮開。

3. 將瀝乾水分的正番鴨放入，注意翻動，以免粘底。

4. 大約50分鐘左右，待湯汁收幹，鴨肉熟爛。

5. 關火，燜一會。冷卻後切件裝盤即可。

烹飪技巧

1.正番鴨應選用三斤以內，肉質細嫩爲宜。2.生抽與水的比例可依個人口味調整。