“以前過年後家裏就會做些泡菜系列的食物來清節後的油膩,酸白菜包子就是其中之一,小時候的味道。”
1、將酸白菜切碎
2、放入鍋裏,不用開火炒,容器大拌的勻些(用炒鍋省事,懶人懶辦法),倒入適量的生抽
3、放入適量的紅油(自制的辣椒油),拌勻備用
4、一發後的發麪團,排氣、分坯、擀皮
5、包入紅油酸白菜餡,收緊收口
6、入蒸鍋二發好後,大火、上氣後隔水蒸12分鐘即可