1、泡糯米。(至少四個小時。)
2、擀餃子皮兒。
3、切胡蘿蔔丁兒,之後焯水。
4、蒸糯米,隔水,大概半個小時。
5、炒餡兒。熱鍋入油,加入肉糜。變色之後加入胡蘿蔔丁兒。翻炒之後加入生抽老抽。按照水餡兒1:1的比例加入清水。拌入蒸好的糯米。
6、皮兒放在掌心,加餡兒一窩,捏緊頸部即可。
7、包好之後放進蒸屜蒸十五分鐘即可。