1、準備豆角清洗乾淨。
2、鍋中加水,加一勺食用油放入豆角焯水。
3、焯水後的豆角過涼水備用。
4、碗中打入兩個雞蛋加鹽,雞精,十三香,加蔥花。
5、加火腿。
6、加麪粉。
7、攪拌均勻調成糊。
8、把豆角一根一根盤在鍋裏。
9、倒入麪糊煎制定型。
10、翻面煎熟。
11、切塊裝盤完成。