龍眼丸子蓋澆飯怎麼做|龍眼丸子蓋澆飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

龍眼丸子蓋澆飯的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、蔥姜切成末備用。

• 3、豬肉餡放盆裏，加蔥薑末，醬油，生抽，蠔油，鹽味精，少量澱粉，香油。少許白糖。

• 4、所有原料攪拌均勻。

• 5、包上鵪鶉蛋，團成丸子。

• 6、將丸子下油鍋炸制，定型。

• 7、炸好的丸子，加料酒，蔥姜，大料上蒸鍋蒸40分鐘，將丸子蒸熟。

• 8、油菜洗淨，焯水。

• 9、蔥花熗鍋，放醬油，少許鹽，少許白糖，加適量水。

• 10、將丸子放入鍋裏，燒到湯汁濃稠。

• 11、放入油菜翻炒均勻。

• 12、盛好米飯，加丸子油菜，澆上湯汁即可。