“喜歡吃辣的朋友可以將青椒換成綠辣椒。”
1、瘦肉洗淨,切絲,加入少許鹽,料酒和蠔油,攪拌均勻,醃製10分鐘。
2、青椒洗淨切絲,黑木耳提前泡軟,洗淨,切絲。
3、幹米線提前泡軟,放入鍋中煮至沒有硬心。
4、撈出,用涼水清洗兩遍,控幹水份。
5、炒鍋中倒油,燒熱,放入蔥段和青椒絲翻炒。
6、青椒絲炒軟後,放入黑木耳絲和醃製好的瘦肉翻炒。
7、肉絲炒熟後,放入米線,根據自己的口味加入適量蠔油和醬油。
8、炒勻即可。