“豆折,江西武寧特產,用蕎麥和大米混合磨成漿,在鍋裏均勻鋪上一層,用火幾十秒即可燙熟。放涼後切絲,曬乾,純綠色食品。記得小時候媽媽沒空煮飯或者不在家,爸爸就會煮一鍋豆折,加入臘肉片,總記得兄妹三個圍着竈臺,等待豆折煮熟的情景,現如今,我也已是兩個孩子的媽媽,我希望把這個記憶中最美好的食物傳承下去。希望兒子們的記憶中也有這樣一道美食。”
1、準備豆折,雞蛋,小怱。
2、自己家的豆折有點褐色,買的用麪粉做的,是白色。
3、雞蛋煎好備用。
4、水燒開放入豆折,煮制3―5分鐘。
5、出鍋前加入鹽,雞精,醬油,十三香,調味,倒入雞蛋。
6、出鍋了
7、😍😍