1、300克麪粉加3克酵母揉好
2、蝦仁去蝦線
3、1/3用刀壓成泥,2/3切成小丁
4、加鹽、澱粉、料酒、白胡椒粉
5、加薑末
6、攪拌出漿
7、雞蛋炒熟,用剷刀切碎
8、韭菜切碎
9、待面發起來後揉去空氣,然後一切爲二
10、切成機子
11、蝦仁、韭菜、雞蛋合勻,放油,嘗鹹淡合適
12、包成包子
13、平底不沾煎鍋燒熱放油,擺上包子,小碗裏放少許麪粉,放半碗開水,澆在包子上,水到包子的一半就行。然後蓋蓋燜
14、待鍋裏出現喳喳聲,就可以開蓋,包子底焦黃即可。