端午吃綠豆糕的由來是什麼

端午節是我國四大傳統節日之一，具有重要的紀念意義。端午節在每天的五月初五，也稱五月節和龍舟節。傳說端午節是爲了紀念屈原而確立的，在端午節這天，民間會舉辦各種活動來紀念屈原。端午吃綠豆糕是民間一種習俗，你知道這種習俗的由來是什麼嗎？

一、端午吃綠豆糕的由來是什麼

端午節是春節後的一個大節。眼見着油菜豐收了，小麥也歸倉了，人們的勞動終於有了收穫。這時找個理由過個節，的確可以使人們的疲勞得到恢復。過節就要吃喝，綠豆糕、糉子就成了端午節的必備食品。

根據中醫理論對二十四節氣的分析，端午節是一年四季中陽氣最盛的時節，在這個時候人們的情緒波動都比較大，非常容易煩躁和憂慮，加上現在正值夏季，氣溫也漸漸高了起來，在這個時候就特別需要一些東西來緩解這一狀況。而綠豆性味甘涼，具有清熱解毒的療效，做成的綠豆糕也是口感鬆軟，非常適合在這個時候食用，能大大緩解因爲陽氣過剩帶來的負面影響，能夠有效的化解及憂鬱情緒。再加之“糕”和“高”同音，有積極向上飛黃騰達的寓意，與端午節的糉子連一起又有“高中”的寓意，對於準備趕考的學子來說又是一個的美好祝願。因此在端午節吃綠豆糕就這樣被一代一代流傳了下來。

二、綠豆糕的作用有哪些

綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效，是很好的消暑小食。綠豆糕是著名的京式四季糕點之一。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。其特點有小巧油潤，內嵌餡料，印紋清晰，麻香可口。其中又以角直所出綠豆糕爲佳，清乾隆《吳郡甫裏志》稱爲“裏中佳制”。 主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麥粉)、 植物油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。其中豆沙綠豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用後能起到利尿、消炎、解毒作用。製作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。

端午吃綠豆糕的由來上文給出瞭解釋。端午節的到來意味着天氣開始炎熱，暑氣開始侵入人體，人們在飲食上要做出調整。爲了避免暑氣對人體健康和情緒造成的影響，我們需要吃一些清熱降火的食品。端午節吃綠豆糕的由來就是這樣的。