這些美食立夏都要吃|安徽立夏吃啥

二十四節氣是我國古代勞動人民智慧的結晶，每一個節氣都有其所代表的意義，也都有着獨特的風俗習慣，立夏是二十四節氣中的第七個，標誌着夏天的來臨，很多地方在立夏這一天都有獨特的風俗，那麼安徽立夏吃啥呢？立夏還有哪些風俗呢？

安徽立夏吃啥

1.煮鼎邊做夏

立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”，鼎邊糊，用米漿涮鍋邊燒百煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極爲葷美可口。

2.吃蝦面

舊時，立夏吃蝦面，把蝦摻入麪條中煮食，蝦熟後變紅，爲吉祥之色，而且蝦與夏諧音，以此來表達對夏季的祝願。

3.立夏飯

舊時立夏時節，寧波一帶的鄉下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯，也稱立夏飯。隨着生活水平提高和物資的豐富，南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、鹹肉丁、胡蘿蔔等食材，寓意“五穀豐登”，頗具儀式感。俗話說“千補萬補，不如立夏一補”，吃立夏飯同時也寄語人們希望一年到頭身體健康。

4.立夏茶

立夏茶，也叫七家茶，是江浙一帶立夏的習俗。立夏之日，新茶上市，婦女要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是飲了立夏茶，可以防止疰夏，讓你健康平安度夏。

5.立夏粥

立夏時節，湖南耒陽人各家各戶都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、幹筍、紅棗、豌豆、豆芽等十多種食材做輔料，加入大米中熬成香氣四溢的粥，以上這些美食都是安徽人智慧的結晶呀。

二十四節氣是中華民族悠久歷史文化的重要組成部分，在過去，二十四節氣在農業生產方面起着極其重要的作用，雖然各地習俗因爲飲食文化的差異有所不同，但大體都像安徽立夏吃啥一樣，是爲了祈求閤家團圓、身體健康，或是風調雨順能有一個大豐收。