菜乾相信很多人家裏都會準備一些，炒出來非常得健康和美味，它吃起來脆脆的、香香的、鹹鹹的。菜乾的做法很多，菜乾五花肉、菜乾粥、菜乾燉雞等，它最大的用處就是做配菜提味，同時菜乾也富含多種營養。下面小編給大家介紹一下菜乾五花肉的做法吧。
一、菜乾五花肉做法
菜乾五花肉是一道菜品，主料是五花肉、菜乾，輔料是姜、糖色、精鹽、醬油。
1.五花肉清洗乾淨冷水下鍋，等水煮沸後5分鐘關火，把豬肉撈起沖洗一下切塊備用;菜乾要提前泡水半天左右，濾掉水份備用。
2.鍋下少許油，下姜爆炒一下;下豬肉炒出油，加精鹽、糖色適量開水中火煮10鐘左右
3.下菜乾翻炒，加少許醬油，中火煮40分鐘左右，8.9成熟時可以試味，不夠味可以適量加鹽;看鍋內已收汁就可以起鍋。
二、菜乾做法
1. 菜洗去沙石。煮一鍋水，水開了把菜放下去，燙至七八成熟就撈起來。
2. 新衣架洗淨，把撈出來的白菜晾在衣架上就可以拿去曬了。
3. 晾在通風處而不要在太陽底下暴曬。天氣好的話三四天就可以收了。這是我早上曬的菜乾，過了一上午已經隱隱約約能聞到菜乾的香味了。
三、菜乾豬骨湯
菜乾白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
方法一
材料：菜乾一小包，，豬骨350g，蜜棗4顆，姜2片，[1]水3000ml，鹽適量。
做法：
1、菜乾用水洗淨，再用水泡一晚上，使菜乾變軟出味，泡了的水不要倒掉，留着來用啊。
2、豬骨焯水後洗淨備用。
3、鍋裏放入豬骨，再加入菜乾、薑片、蜜棗和3000ml的水(含泡菜乾的水)。
4、大火燒開，用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫，蓋上鍋蓋轉小火慢煲2個小時。
5、煲好後調入適量的鹽即可。
方法二
主料：白菜乾 60克，豬骨 600克
配料：蜜棗 適量，薏米 適量
調料：姜 適量，鹽 適量
詳細步驟：
1.準備好材料，
2.鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗淨,菜乾洗淨切段,意米、蜜棗洗淨,姜洗淨拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然後大火煲20分後改中小火煲2小時，
6.加鹽調味將煲好的湯關火。
透過上述介紹，菜乾五花肉這道菜大家知道怎麼做了嗎？菜乾是一種脫水的食物，方便儲存，又美味健康，而且能爲各種美味的菜餚增色很多呢，菜乾加上五花肉，對菜乾五花肉這道菜有了大致瞭解的你，有沒有想親自到廚房動手做做試試的衝動呢？
千里飄香谷
