中醫學是我國一門源遠流長的學科，積聚着歷代醫藥學家的智慧結晶。在中醫臨牀上常常把食物或者中藥按照它們的屬性進行分類，這種屬性就是我們平時聽說過的寒熱溫涼。不同的屬性具有自身特有的性質，我們在吃食物之前一般先要弄明白它們的屬性，這樣有助於保健。
一、食物簡介
食物具有寒、熱、溫、涼"四性"，從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多;溫、熱性次之;寒、涼性居後。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬於陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效;溫熱性食物屬於陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。
二、熱的食物
1、糧食組
溫熱性--高粱、糯米及其製品。
2、蔬菜組
溫熱性--扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生薑、熟藕、熟白蘿蔔。
3、水果組
溫熱性--荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、杏子、桔子、櫻桃。
4、動物性食品組
溫熱性--羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝、奶酪。
5、調味品
熱性-辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉
溫性-蔥、生薑、乾薑、大蒜、芥末、花椒、孜然、蒔蘿、砂仁、小茴香、大茴香、紅糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡蔥、小蒜、料酒、石鹼、紫蘇、丁香、八角、山柰、桂花
6、中藥
蓽拔、麻黃、鹿茸、烏賊骨、沉香
7、飲品
溫性-白酒、啤酒、紅酒、黃酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白蘭花茶、辛夷花茶、杜鵑花茶、金盞花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、蘭香草茶、蓮花茶、紫藤華茶、雪蓮花茶、留蘭香茶、紅茶
8、其他食品
乾果類: 溫熱性--栗子、核桃、葵花子、荔枝幹、桂圓。調味品: 溫熱性--酒、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。
三、如何區分寒性、熱性食物
1、看顏色：紅色偏熱 綠色偏寒
大地陰涼，溼氣重，而綠色植物與地面近距離接觸，吸收了寒氣、溼氣，所以大多數性偏寒涼，比如綠豆、綠色蔬菜等;
而辣椒、胡椒、棗、紅石榴等紅色的植物，雖然也是地面生長出來，但是果實吸收了許多陽光，所以性偏溫熱。
2、嘗味道：酸苦偏寒 甜辣性熱
大蒜、柿子這些味辛辣、味甜的食物，由於長時間接受陽光照射，所以性偏溫熱;而像苦瓜、梅子這種典型的苦味、酸味食物，大多數偏寒涼。
3、看生長季節：生於夏、長於冬皆性寒
由於冬天寒氣重，所以冬天生長的植物一般偏寒涼，比如大白菜、白蘿蔔等。
但是爲什麼炎熱夏天生長的植物也偏寒涼呢?由於夏天雨水多，溼氣重，西瓜、梨、柚子等吸收了大量雨水的食物就會偏寒涼。
4、看生長環境：水生偏寒 土裏性熱
與生長在地面以上的綠色植物不同，長期埋在土壤裏的植物水分少，耐乾燥，所以性偏溫熱，比如姜、花生、土豆、淮山等;而海帶、藕、紫菜等水生植物就性偏寒涼。
5、看長在哪：朝南性熱 背陰性寒
蘑菇、木耳等喜歡在溼氣重、無陽光的背陰朝北環境生長的食物，一般性偏寒涼;而東南面向、喜歡拔高找陽光的植物，比如栗子、向日葵等，一般性偏溫熱。
熱的食物上面給大家列舉了很多，分別從不同種類的食物進行列舉的，還是比較詳細的。對於食物的寒熱溫涼之分，是源於中醫臨牀上的說法，這種理論也是由我國曆代醫家長期的積累流傳下來的，是有一定的科學依據的，所以大家可以放心哦。
千里飄香谷
