菠菜五花肉有哪些吃法

想要得到均衡的營養，那麼最基本的就是要做到不挑食，蔬菜和肉類搭配的食用，這樣才能滿足日常需要的營養物質。其中菠菜是很好的蔬菜選擇，可以菠選單獨食用，也能搭配不同的肉類來品嚐。而搭配五花肉相信是非常不錯的，但菠菜和五花肉組合不止一個吃法，就來看看吧。

一、菠菜的營養價值

1、菠菜含有大量的植物粗纖維;

2、含有豐富的鐵質。植物中所含的非血紅素鐵與動物中所含的鐵質，具有吸收率不高的缺點。因此要促進鐵元素的吸收，必須同時攝取蛋白質，檸檬酸和維生素C 搭配合理就可以提高吸收率;

3、菠菜中β-胡蘿蔔素的含量在蔬菜中排第二位，β-胡蘿蔔素具有防癌效果，屬於脂溶性維生素。因此要攝取到其充分的營養素，就必須和油脂一起攝取;

4、菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分;

5、菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用。

二、菠菜豬肉卷

材料：

豬裏脊肉440g、菠菜： 180g、胡椒和鹽適量、醬油1大匙、豆蔻粉少許、白酒100CC

做法：

1、將裏脊肉切成薄片，再以刀背將肉片拍薄;

2、以醬油和黑胡椒將豬肉片醃一下;

3、菠菜用滾水川燙一下;

4、將燙過的菠菜擠幹水分，切成細泥;

5、將菠菜泥、起士、鹽、胡椒和豆蔻粉混合均勻;

6、攤平豬肉片，擺上菠菜泥，將豬肉捲起，以牙籤固定;

7、平底鍋中火加熱，將卷好的豬肉卷放入，兩面煎至肉色金黃微焦;

8、倒入100CC白酒，煮至白酒收幹，即可起鍋。

三、菠菜五花肉

材料：

五花肉250g，菠菜500g，豆腐300g;

輔料：油，鹽，蔥，姜，醬油，花椒。

做法：

1、五花肉切片，菠菜洗淨切開;

2、蔥姜熗鍋後倒肉翻炒變色，加醬油翻炒;

3、放花椒大料加水燉20 分鐘，倒入菠菜;

4、倒入豆腐，加鹽燉約5分鐘，出鍋。

四、豬肉扒菠菜

材料：豬裏脊肉4片280克，菠菜300克;

調料：大蒜2瓣，醬油2大勺，料酒2大勺，黃豆醬l大勺，香油1小勺，色拉油適量，澱粉5大勺。

做法：

1、將豬肉l片切成3塊，1瓣蒜剁碎，放入小盆內，倒上醬油、料酒、黃豆醬、香油，浸泡30分鐘;

2、菠菜洗淨，用開水焯一下，用自來水冷卻，切成4-5釐米的段;

3、油鍋燒熱，投入蒜末，炒出香味後將蒜末撈出;

4、將菠菜倒入油鍋內，加入鹽、胡椒粉調味出鍋;

5、油鍋燒熱，煸炒大蒜，炒出香味後撈出;

6、肉片瀝去湯汁，兩面撒上澱粉，放入油鍋煎炸，倒入菠菜盤內;

7、將浸泡肉的湯汁放入火上煮開，勾芡澆在肉上;

8、配上西紅柿片即可。

菠菜五花肉搭配起來，真的既有蔬菜的清爽口感，還有肉類的蛋白質營養，幫助身體補充豐富的營養 。如果你正在減肥的話，那麼選擇菠菜真是非常對的選擇，其中的維生素，還能美膚養顏。很多人覺得五花肉太過油膩了，日常營養還是少不了肉類的。