孕早期蔬菜能吃嗎？

蔬菜是非常有名的食物，它有着悠久的歷史，同時也是全國人民熟知的食物，它到底有什麼神奇的地方呢，爲什麼那麼多人都喜歡吃它呢，孕早期蔬菜能吃嗎？很多人都在納悶，那麼就讓我們一起走進它的世界裏面，一起探索和發現它那神奇的奧祕吧！

一、孕早期蔬菜能吃嗎?看情況

1、根莖類蔬菜，主要有胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、藕、山藥、紅薯、蔥、大蒜、竹筍、芋頭等。這類蔬菜以澱粉爲主，含糖量較高如胡蘿蔔、紅薯、芋頭、土豆、山藥等，能部分替代主食。

2、瓜茄類蔬菜，主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。這類蔬菜含碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔素較多。番茄中維生素C的含量相當豐富。

3、鮮豆類蔬菜，主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等，這類蔬菜含有植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。

4、葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值最高。主要含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸及膽鹼、無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。

二、孕婦禁止食用的食物

1、生豆類，四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

2、生豆漿，生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿未，可引起食物中毒。

3、木薯，木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。

4、發芽馬鈴薯，馬鈴薯發芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質部分高几十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重症者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

5、鮮黃花菜，黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透後過開水燙一下，再烹調食用。

6、青西紅柿，青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。蔬菜，有着豐富的維生素和營養物質，可以完善身體的營養均衡，同時，還可以促進胎兒的正常生長髮育。尤其是對於懷孕初期的女性來說，身體很多不適反應，可能很難會吃下去油膩的食物，那麼，清淡的蔬菜就是最好的食物類型，尤其是時令蔬菜的營養成分和口感都是最鮮美的。

三、孕婦需避免犯以下飲食禁忌

1、爲了補鈣而大量進食富含鈣質的食品。孕婦的身體由於需要滿足胎兒的營養需要，進入孕中期後許多孕婦都可能會出現缺鈣的症狀。爲了防止缺鈣影響胎兒發育，有些孕婦會大量進食含鈣量高的食物或者服用魚肝油和補鈣劑。但盲目地大量服用魚肝油和鈣質對體內胎兒的生長是很不利的。這是因爲長期大量食用魚肝油和鈣質食品，會引起食慾減退、面板發癢、毛髮脫落、感覺過敏、眼球突出，血中凝血酶原不足及維生素C代謝障礙等。同時，血中鈣濃度過高，會出現肌肉軟弱無力、嘔吐和心律失常等，這些對胎兒生長都是沒有好處的。

2、大量進食多種富含維生素的食物。在人體中，維生素既不構成組織也不提供能量，主要起調節新陳代謝的作用。因此，每天的需要量並不多，但絕對不能缺乏。水溶性維生素如果吃得過多，大部分都會迅速地從小便中排出，所以不容易引起中毒;而脂溶性維生素因可儲存在肝臟和脂肪組織中，排泄慢，吃得過多便會在體內積聚，從而產生各種中毒症狀。

3、大部分孕婦在孕吐特別厲害的時期就只吃白粥鹹菜、白水面條，一點油都吃不了。可是這些食物的營養有限，如果備孕期間沒有充分營養、增加儲備，可能影響胎兒營養供應。首先考慮的是吃夠至少150克主食，不要引起酮症。其次考慮供應足夠的水溶性維生素，特別是B族維生素，因爲它們在體內儲藏量小，短期供應不足就容易缺乏。如果胃腸能接受的話，喝點豆漿和酸奶，或喝點小米粥、玉米糊，泡點膨化的早餐穀物片，都有利於增加B族維生素的供應。零食可以吃些水果和水果乾，如果能補充複合營養素就更好了。

4、原本貧血的女性，妊娠過程中才補就晚了，應從備孕開始。孕期貧血的孕婦除了飲食增加鐵供應，還要諮詢醫生服用補鐵藥，儘快把血紅蛋白拉上來。有研究表明，孕婦貧血糾正越晚，對孩子智力發育的影響越大。所以準媽媽在孕期要多吃動物的心臟、腎臟、肝臟和禽類的胗子(保證檢疫安全的前提下)，以及牛羊豬的紅色瘦肉、動物血等，吃雞心、鴨胗、牛羊肉等也可以。

孕早期蔬菜能吃嗎？對於這個問題，我想小夥伴們一個有一些概念了，有些食物可以吃但不能過量，有些食物不能吃或者要儘量少吃，有些要配合其他食物輔助來吃，對症下藥很重要，慢慢的身體裏面的不良症狀會消去，身體也會越來越好的！所以孕婦在吃蔬菜的時候也要分清種類！！