你知道嗎？|小餛飩煮多久合適

一日三餐中餛飩是常見的主食，煮上一碗熱乎乎的混沌，吃起來美味爽口，做法也方便快捷，工作忙碌爲了省時間的人們或是在早上用作早餐，餛飩是很多人喜歡的選擇，家中也常備一些餛飩，隨時煮用。你知道小餛飩煮多久可以吃嗎？愛吃餛飩的人瞭解一下哦。

一、小餛飩煮多久

混沌如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。全部漂起來差不多就熟了。要用大火煮， 水要多放。

先等水開了，在下混沌，水再次燒開等一兩分鐘，再加點冷水，再次燒開，繼續燒4-6分鐘就好。在此期間可以搖混一下，防止粘鍋，混沌之間粘着。

二、餛飩是開始下還是熱水下

你要是想保持餛飩本身的原味呢，就用熱水，這樣熟的快，餛飩本身味道很好。要是喜歡喝餛飩湯呢，就用稍微涼點的水，這樣餛飩的味道會比較充分的融合到餛飩湯裏。和煮肉是一個道理的。

冷熱是有區別的，原來開不開沒什麼要緊啦。

三、小餛飩的做法

1、和一塊稍硬些的冷水面團餳30分鐘，餳好的面平均分成三份用擀麪杖擀開，壓面機從1檔開始壓制6檔，麪皮壓得薄如紙再切成三角的或梯形的麪皮。

2、將豬肉用料理機打成肉泥狀。

3、鮮蝦去皮去頭剝好，韭菜切小段備用。

4、肉餡里加入鹽、醬油和蠔油。

5、倒入白胡椒粉一個方向攪拌至起勁，倒入切塊的鮮蝦拌勻。

6、倒入油繼續攪勻，放入韭菜。

7、倒入香油拌勻，取一個餛飩皮包入適量餡。

8、從一端捲起包住餡，將兩左右兩角交叉捏緊按一下就好。

9、沸水煮熟即可。(或在湯里加蛋加紫菜，也可淋上紅油)

小提示

1、和麪和餃子面不同，要略硬一點。先少預留一小部分麪粉，最後將剩下的乾麪粉戧進去，使勁的揉在一起，如果太乾太硬，就用手沾水邊往麪糰上拍水邊揉，直到將所有的麪粉都揉在一起即可。

2、壓面機一共有6個檔，從1壓倒6麪皮就會由厚變薄，最後就會壓得很薄如紙了。

3、每換一次檔壓面片一次，一定要用幹澱粉做補面，這樣面片互相不粘連，這也是煮好後的餛飩皮透明的關鍵。

4、和麪時一定要加點鹽，這樣麪皮既口感Q彈又不容易煮破。

現包的小餛飩煮5分鐘左右，冰凍的小餛飩煮10分鐘左右方可食用，餛飩下鍋如果在乎湯的口味就涼水下鍋，想保持餛飩本身口味就用熱水下鍋，從開始下鍋到撈起食用只用很短時間就可以了，很方便吧，喜歡吃小餛飩的人都做一做小餛飩吧。小餛飩也可用麪粉和餡料自制，小餛飩做法，小餛飩煮多久，你都會了嗎？