怎麼樣做奶油

大家喜歡吃奶油嗎，知道怎麼樣做奶油嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了奶油的做法，奶油是一款很美味的食品，但是很多人並不是很喜歡吃奶油，因爲多吃奶油會導致自己的身體發胖，所以還吃奶油的人可以看看，奶油都是怎麼做出來的。

一、怎麼樣做奶油

奶油是製作蛋糕點心所需的調料。自己製作奶油的方法有很多。

食材：淡奶油(液體);攪拌器;檸檬;

步驟：

1、將買來的淡奶油儲存在適當的條件。(未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。)

2、將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

3、將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。

4、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。

5、打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。

二、注意事項

1、奶油分很多種類：鮮奶油又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分爲動物性和植物性鮮奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。奶油還有很多的衍生產品。黃油：黃油是從奶油產生的，將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油裏還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。酸奶油是透過細菌的作用，對奶油進行發酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

2、奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。

3、一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者儘量少食或不食。

4、容器要放置冰水裏，因爲高速攪打會產生熱量，造成奶油不光滑，沒有冷卻的奶油色澤偏黃，看起來粗糙鬆散，隔冰水打發的鮮奶油狀態順滑緊實，穩定性更好，溫度低更容易打發。

5、打發奶油一定要按一個方向的攪拌。

6、白糖放的越多，越好打發，但要注意不要太甜了。

瞭解了怎麼樣做奶油以後，大家是不是覺得對於奶油有了更深入的瞭解呢，看看這篇文章對於奶油的介紹，還有奶油的一些注意事項，讓我們在日常生活中對於奶油的吃法更加了解，根據自己的實際情況來選擇何時吃奶油，非常不錯的文章。