記住這幾個小技巧！|銀耳怎麼煮濃稠又好喝

銀耳是很受大家喜愛的滋補佳品，很多愛美的女性朋友都非常愛喝銀耳粥。因爲銀耳吃了對身體的好處實在是太多了，也因此被譽爲“菌中明珠”。銀耳怎麼煮?下面小編就來分享一些非常實用的小技巧，把銀耳湯煮出“燕窩”的既視感。

一、銀耳怎麼煮

1.提前浸泡1小時

銀耳在煮湯前要清洗去雜質，無論是什麼樣的銀耳都需要用溫水浸泡1個小時左右，才能煮出粘稠的感覺。

2.一次性加足水

銀耳完全泡發後要儘量撕碎或煎碎以後再入鍋燉煮，因爲越碎越容易出膠。熬煮時一定要一次性把水加足，中途加水會稀釋銀耳，也無法變粘稠。

3.大火煮沸轉小火慢燉

將泡好的銀耳隔水蒸10分鐘再加水熬煮更容易煮出粘稠的效果。熬煮銀耳時，可以先用大火煮沸再轉小火慢燉，這樣的銀耳香味儲存的更濃。用高壓鍋煮銀耳的小夥伴，記得在開鍋後先壓煮30分鐘，放壓後再煮30分鐘；用電飯煲煮銀耳的小夥伴要煮夠2個小時才能保證銀耳的粘稠喝鮮美。

4.加入配料

將蓮子洗淨直接放入鍋中與銀耳一起熬煮，也可以在開鍋時加入冰糖和枸杞，但不要過多攪動。

二、如何挑選優質銀耳

1.看顏色：挑選微微呈金黃色且色澤自然的銀耳，不建議購買顏色暗黃的銀耳，過白的銀耳也不要挑選。

2.看外形：挑選朵形完整、間隙均勻、蓬蓬鬆鬆的銀耳，不要挑選有雜質和黴斑的銀耳。

3.聞味道：氣味自然清新的銀耳熬煮做出來更鮮美，不建議購買聞起來有刺鼻味道的銀耳。

學會銀耳怎麼煮以及如何挑選優質銀耳以後，還可以嘗試一些花式吃法，比如紫薯百合銀耳羹、牛奶燉銀耳、苦菊拌銀耳等等。既好吃又能增加免疫力，聽說對滋補身體、美容減肥也頗有幫助呢，所以趕緊去做一碗銀耳吧。