臘五花肉的做法大全

一到秋風起，相信家家戶戶都喜歡做臘肉，很多家庭主婦都會買五花肉來做。大家平常吃臘五花肉就是直接蒸來吃，但其實臘五花肉的做法多種多樣的，那下面小編就給大家推薦一下臘五花肉的做法，如果想知道的吃貨們就趕緊往下看一看，學一學哦。

臘五花肉的做法大全

一、臘五花肉

用料：五花肉、鹽、老抽、料酒、花椒粉

做法

1、取肥瘦相間的五花肉一塊兒，洗淨切成小條備用

2、加入鹽、花椒粉、老抽和料酒拌勻

3、戴上手套將調料和肉拌勻使勁兒揉搓

4、放冰箱裏冷藏醃製一晚上

5、將肉用繩掛在通風陰涼處

6、晾曬一星期後即可食用

小貼士

1、一星期後就是這樣子滴，如果想讓再幹點兒可以酌情延長晾曬時間

2、如果喜歡吃辣的朋友可以在醃製的時候加入辣椒粉

二、紅椒炒臘五花肉

主料：臘肉1塊

輔料：紅椒1個、青蒜1棵

調料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量

做法

1、五花肉切片，青蒜和紅椒切好備用

2、鍋中入底沒一，將五花肉一片片的攤開在鍋底

3、小火加熱慢煸至油份逼出

4、加入料酒和老抽

5、加入少許水讓肉軟化

6、至水乾時加入花椒和姜蒜末

7、炒香後加入紅椒和青蒜

8、加入鹽，炒至紅椒變軟後加入蔥花

9、翻炒均勻裝盤即可

小貼士

臘五花肉經過鹽醃製，所以鹽適當少放點兒。

三、臘五花肉炒四季豆

主料：臘肉1條、四季豆300克

輔料：蒜1瓣、植物油適量、食鹽適量、味精少許

做法

1、準備原料。

2、把材料洗淨在切好備用。

3、坐鍋上火倒入調和油爆香大蒜，

4、倒入臘五花肉爆炒。

5、再倒入四季豆翻炒。

6、直到四季豆段生。

7、倒入食鹽和味精翻炒入味。8.即可起鍋。

四、臘肉炒扁豆

主料：扁豆400g、臘肉200g

輔料：食油適量、食鹽適量、姜10g、小米辣6個、生抽10g、白糖5g

做法

1、準備好食材和調料備用。

2、扁豆擇洗乾淨，切條;臘肉切片;小米椒切片。

3、鍋中放油，油熱後下薑絲炒香，放入臘肉、小米椒。

4、炒到臘肉出油，放入扁豆條翻炒。

5、炒至扁豆軟爛。

6、調入生抽、糖即可出鍋。

大家可以根據小編介紹的“臘五花肉的做法大全”，可以嘗試在家裏做一下哦，偶爾換換口味也是一個不錯的選擇，大家還等什麼，趕快動起手來做做吧。因爲臘五花肉是一種醃製品，所以小編建議大家不要多吃，偶爾吃一下還是可以的，但是大家吃東西最好還是選擇新鮮食材。