一學就會|叉燒包的家常做法

我們中國人的早餐一般就是包子、饅頭、稀飯、豆漿、油條；早上爲了更節約時間又能補充營養，所以基本上早餐都是以麪食爲主。麪食再搭配一些高蛋白質的飲品一起食用這樣會比較均衡，而且包子滿足了人們對於葷素搭配的追求。叉燒包可能很多朋友都比較喜歡吃，但是可能會做的朋友相對來說要少一些，今天小編就把叉燒包的家常做法交給大家，想學的朋友可以一起學起來哦。

叉燒包的家常做法

原材：麪粉一斤左右、叉燒肉適量、食用油、鹽、蠔油、酵母量、白糖各適量。

做法：

1.先把酵母用溫水兌好，然後把麪粉到在盆裏再倒入酵母水，然後就開始和麪讓酵母和麪粉充分融合，這樣麪糰才能發酵的更好;和好面以後把麪糰用保鮮膜封號靜止一段時間，讓麪糰發酵變成原來的2倍大即可。

2.然後把發酵好的麪糰加入一點香油後再次揉麪，柔道軟硬適中的時候就可以把麪糰分別切成小塊，然後把每一小塊用擀麪杖擀均勻後把麪皮做成凹進去的形狀備用。

3.一般叉燒包的肉都是豬五花加豬裏脊肉搭配剁餡而成的，然後把剁好肉餡在鍋裏翻炒加入蠔油、生抽和雞精調味，調好味道以後就可以起鍋備用。

4.爲了更好的調味可以把生薑水加入叉燒餡裏攪拌均勻，這樣可以更好的去除煮肉本身的肉腥味。

5.然後就可以開始包包子了，把麪皮做成凹進去的形狀，然後把肉餡放進去，按照合適的紋理的封口包起來就好了，包好的包子就可以放到蒸鍋裏面開火蒸，一般水開以後蒸15-20分鐘就可以了，關火後可以利用餘熱蒸汽燜一會，這樣蒸出的包子吃起來更加鬆軟。

以上就是關於叉燒包的完整做法，喜歡吃包子的朋友可以做起來哦。叉燒包相對來說還是比較簡單易做的，主要就是發麪比較耗時間，要想包子鬆軟可口發麪水很重要的，面發的好包子就更加的鬆軟，口感就更好。除了做叉燒餡喜歡其他口味的包子的朋友就把餡兒料換成其他就可以了。