你都知道哪些|杏仁的作用與功效

大家對於乾果是非常熟悉的，我們都知道幹過的價格比較的高昂，但是營養價值是比較的豐富的，今天就想給大家介紹一下乾果其中的一種就是杏仁都具有什麼營養價值以及杏仁的功效和作用，大家跟着我麼年的文章繼續瞭解，希望能給你們幫助。

一、杏仁的作用與功效

杏仁有鎮咳、平喘作用，對消化系統的作用，抗炎、鎮痛作用，降血脂作用，美容作用。

杏仁有甜杏仁和苦杏仁。

甜杏仁含有豐富的營養，能有效控制人體內膽固醇的含量，降低心臟病和慢性病的發病危險，另外還可以補充蛋白質，微量元素和維生素，鐵，鋅等。同時還有美容的作用

苦杏仁帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高於9克爲宜。

苦杏仁功效具體如下：

1.苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。

2.杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

3.苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4.大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。

5.苦杏仁中所含的脂肪油可使面板角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌。

杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。是沒有副作用的排毒食品。

二、副作用

杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量爲60毫克。杏仁的氫氰酸含量約爲苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、溼熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。

杏仁的作用與功效是不是看了本文的介紹就基本上能夠掌握了，我們生活中需要攝入的營養實地方面，來源非常的豐富，我們既可以從平日裏吃的蔬菜瓜果以及各種肉類牛奶雞蛋啊等多種食物中獲取，也可透過吃幹鍋以及一些保健品中獲得。