相信在日常生活中，無論大人還是小孩，許多人都特別喜歡吃爆玉米花。玉米花是吃零食的一種，香甜可口，營養價值很高，特受人們喜愛。尤其青年人，在電影院看電影的時候，人手必備的零食之一。爆玉米花製作簡單，省錢又省力。我們就一起來做吧。
一、爆玉米花的所需食材
小玉米粒、油、糖。
二、爆玉米花的製作方法
1、小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾乾或用電吹風吹快速吹乾。
2、先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放幹玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋裏發出“嘭嘭”的爆裂聲。
3、中途可以擡起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。2分鐘這樣待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關火。開啟鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可，鍋裏的溫度可以迅速將糖融化並沾裹在玉米花上的。
4、這麼一鍋玉米花實踐起來又有樂趣同樣也很省錢，這麼一大鍋成本也只要2塊錢左右。
三、爆玉米花的營養
爆玉米花富含蛋白質、纖維素、澱粉、無機鹽和VB1、VB2等多種維生素。根據美國對爆玉米花營養價值的研究，1.5盎司(42.5克)爆裂玉米等於兩個雞蛋的能量;和相同重量的牛肉相比，爆裂玉米蛋白質含量是牛排的67%， 鐵、鈣的含量比牛排高10%。爆裂玉米花色白味香、疏鬆多孔、蜂窩緻密、結構均勻、質地鬆軟。製作爆裂玉米花過程中營養損失較少，特別是維生素的損失更少，爆裂玉米花中的澱粉沒有回生老化的現象，蛋白質的消化率高達85%。食用爆裂玉米花可獲得豐富的營養，常食還有利於牙齒保健、鍛鍊咀嚼肌，使臉部變得光滑健美，也可磨礪胃壁，增加腸的蠕動，促進食物的消化和吸收，對消化系統有很大的好處。
四、爆玉米花的食用須知
在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌症;除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。
玉米忌和田螺同食，否則會中毒;玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
以上就是小編向大家介紹的爆玉米花的製作方法，大家看看是不是很簡單呀。你們都學會了嗎。其實，用玉米食材做出的美食不僅口感好，營養價值高，還有很多預防疾病和抗癌的功效呢。爆玉米花只是一種簡單的零食吃法。學會啦，就趕快行動起來吧，
千里飄香谷
