肉鬆怎麼做更好吃呢？|吃肉鬆有什麼好處

我們都知道啊肉鬆麪包，肉鬆小貝，肉鬆蛋糕，這些都是採用肉鬆做的美味的甜點，我相信喜歡吃肉鬆的朋友應該不少吧，大家一定都覺得肉鬆的口感已經脫離了肉類，變得十分的綿軟，那麼你知道這怎麼製作的肉鬆的嗎，肉鬆具有什麼價值和好處的嗎。

一、吃肉鬆有什麼好處

肉鬆的補鐵效果比瘦肉好 肉鬆補鐵效果比瘦肉好 不少人把肉鬆歸爲“垃圾食品”，認爲它沒什麼營養。其實，肉鬆不但味美可口，加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆。 肉鬆的加工中，不僅濃縮了產能營養素，也濃縮了不少礦物質。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。

在肉加工成肉鬆的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養素。因此，肉鬆中蛋白質、脂肪含量都高於豬瘦肉。由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。

不過需要注意的是，肉鬆熱量比較高，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。

二、肉鬆怎麼做更好吃呢

1.瘦肉洗乾淨，切成一塊塊的，厚度大概2cm左右。

2.鍋中下水，下入薑片，蔥，八角，料酒，還有山楂，山楂燉肉更容易爛。水開了，下入瘦肉。

3.煮30分鐘左右，當用筷子插得進瘦肉時，就表示可以了。撈起瀝乾水份晾涼。爲了加快肉降溫，和吸乾水份。開了風扇吹啊吹。

4.這時的肉已經比較鬆軟了。我們可以用手撕，或者藉助擀麪杖，把它一塊塊擀平，再用手撕就更加細，碎了。

5.快速將肉擀平，然後在用手撕，反覆此動作。撕啊撕，終於全部肉塊，被我弄成這樣了。

6.鍋中放少許油，不用太多，小火，把撕好的肉鬆倒進，快速地不停翻炒。這樣可以炒走肉絲裏帶的水份。

7.翻炒大概30分鐘後，肉比較幹蓬鬆了，這時就可以放小量雞粉，鹽，糖，生抽。如果是喜歡其他味道的朋友還可以在裏面下五香粉，咖哩粉等等。

吃肉鬆有什麼好處，是不是看了才知道這個像零食一樣的食物，竟然還吃了能對人體產生這麼好的功效作用。肉鬆不僅看起來顏色好吃，讓人食慾大漲，而且有了上面的製作方法之後，豈不是以後你想吃就能吃嗎，自己在家裏做一些來嚐嚐，簡直是讓別人羨慕嫉妒呀。