早上吃什麼蔬菜

早餐是一天中最需要補充營養得一餐。因爲人體經過一整晚的睡眠，能量和營養幾乎在入睡時已被消耗掉。如果早上能及時的補充能量，維持人體正常新陳代謝，會讓身體感到愉悅和舒服。接下來小編就爲大家介紹一下早上吃什麼蔬菜好。

早上吃什麼蔬菜

蔬菜是一種對人體健康大有好處的食物，它雖然沒有肉類的美味，也沒有水果的香甜，但是它含有豐富的維生素和營養物質，對人們的面板和腸道等都大有好處。很多減肥者在減肥期間就只吃蔬菜，蔬菜幾乎不含任何脂肪，是瘦身的理想食物。在早餐的時候吃些蔬菜，會讓人們的身體感到更加的愉悅和舒服。那麼今天，本站的小編就爲大家介紹一下早餐吃什麼蔬菜好。

一、早餐吃什麼蔬菜好

1、蘿蔔

生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，因具有較高的營養價值和藥用價值，故民間素有“秋冬蘿蔔賽人蔘”之說。中醫臨牀實踐讓明，蘿蔔具有清熱解毒，健胃消食等功效。胡蘿蔔有根莖含有豐富的胡蘿蔔素、揮發油，能健胃助消化，常吃能防治因維生素A缺乏引起的疾病。胡蘿蔔生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。

2、大白菜

含有蛋白質，維生素A、B、C、D、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。白菜的藥用價值也不少，能促進腸蠕動，通便，解酒消食，寬胸除煩，利水下氣。大白菜洗淨絞汁兌白糖服，能治消化性潰瘍出血。

二、早餐宜吃食品

1、早餐是大腦的“開關”，其能量來源於碳水化合物，因此早餐一定要進食一些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米麪饅頭、芝麻醬花捲、包子、餛飩、豆沙包、堅果麪包、吐司、玉米粥等。

2、其次，維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少，因爲含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使我們更“頂餓”。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。

3、早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是爲了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸鹼平衡。

上文簡單的說了說了早上吃什麼蔬菜好，您瞭解清楚了嗎？如果瞭解清楚了，可以按照上文中的解說，安排自己得早餐，這樣能讓自的身體在這一天中感到更加得愉悅和舒服。坊間常言：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。