吃龍蝦怎麼吃？龍蝦價格偏高，但是大家還是能夠接受的，最近到了龍蝦最受歡迎的季節，而且中國大部分的龍蝦都是從國外買入，如頗受歡迎的澳龍、波斯頓龍蝦、加拿大龍蝦、古巴龍蝦，我們中國本土的龍蝦做法是最受歡迎的，如麻辣小龍蝦簡稱麻小，蒜蓉龍蝦。
吃龍蝦怎麼吃?
中國人在如何吃龍蝦上下足了功夫，煎、炒、烹、炸、燜、煮、燴、燉，絕對可以稱得上是世界第一、無人能敵!
1、龍蝦刺身
刺身應該是最受歡迎的吃法，日本包括歐美國家的老饕們對於新鮮的龍蝦會毫不猶豫的選擇刺身。晶瑩透明的龍蝦肉經過冰鎮後更顯爽脆彈滑，蘸上芥末和醬油,會感覺到每一口龍蝦的鮮味都在口中清新的舒展。這種吃法的關鍵之處在於龍蝦的甜、醬油的厚以及芥末的辣之間的平衡。
2、清蒸龍蝦
對於不習慣吃刺身的人來說，清蒸龍蝦也許是最好的選擇，既不用忍受自己不習慣的生食，又能夠保持龍蝦的原汁原味。因此清蒸或者水煮也是最常見的做法。雖然做法很簡單，但是其中有一點訣竅：在做之前需要先拿筷子從龍蝦尾巴小洞插入，然後龍蝦尿會流出，這樣就不會有腥味了。蒸出的龍蝦清鮮質韌，吃的時候配上一杯紅酒，會在脣齒間散發出清悠的檸檬和梨香。
3、蒜蓉蒸龍蝦
蒜蓉蒸龍蝦，也許有人會嗤之以鼻：清蒸就很好了呀，蒜蓉豈非喧賓奪主?真正品嚐過纔會覺得驚豔，蒜蓉與龍蝦的鮮味相得益彰。絲毫不覺得蒜味刺鼻，只會覺得鮮香無比。每次吃之前都要把蝦殼表面的蒜蓉舔了又舔，剝完蝦還要再嘬嘬手指頭~~落口回甜。
4、三色龍蝦
三色龍蝦是一道廣東地區傳統名菜，由廣州酒家特級廚師黃振華創制的，在第二屆全國烹飪大賽和盧森堡90世界盃烹飪賽中獲金牌，故又名“金牌龍蝦”。“三色龍蝦”採用生剝龍蝦肉，運用粵菜特有的拉油炒法，配以紅蘿蔔、筍、西芹、腰果等，炒出的龍蝦肉嫩而爽脆，造型生動，色彩繽紛，色香味型俱備。
5、新龍皇夜宴
這是一道順德菜，單聽菜名已感覺到它的氣派，本道菜餚選用3斤左右澳大利亞龍蝦，龍蝦肉配鮮百合、蘆筍等炒成蝦球，龍蝦爪椒鹽，裝盤時，仍按龍蝦原樣擺放，蝦球擺中間，爪腳放兩邊，龍蝦頭尾保留，看起來就像是龍騰四海狀。新龍皇夜宴，與一般炒龍蝦球沒頭沒尾顯著不同的是，是有頭有尾，而這正吻合順德人有始有終的處事風格。
6、白雪藏龍
這可是東莞十大名廚菜式之一，龍蝦肉質鮮甜軟滑，用頂湯煨熟蝦肉後放在蛋白上，淋上湯芡撒上蟹籽就成了一道顏值及味值都爆表的白雪藏龍。雪白的龍蝦肉在蛋白及蟹籽的陪襯下，有如土豪版豆腐花,那種滑嫩的質感幾乎用眼睛就可以看得出來。
7、手撕龍蝦飯
手撕龍蝦飯菜一上來，不免有人感到驚訝：誒?龍蝦飯沒有飯!其實對於潮汕疍民海鮮就是主食，小者如花蛤如薄殼稱爲米，大些如魚如蝦蟹者爲飯，折射了各種海鮮在潮汕人的生活中有着特殊的地位。張新民老師說：“就像楊萬里詩說‘煮蟹當糧那識米’，對於漁家來說很早就是這樣了。”龍蝦飯即凍龍蝦，是潮菜的古早味。整隻龍蝦不加任何調料，經過低溫慢煮，肉質介於生熟之間，鮮味十足。手撕是最傳統古老的方法，佐料有桔油、沙拉醬和醬油芥末三種。不將龍蝦肉直接調味而是提供多種醬碟，蘸醬而食，取其天然的原味，是潮菜區別於西餐和其他菜系的特別之處。
吃龍蝦怎麼吃，怎麼吃好吃，現在我們的世界是吃貨的世界，俗話說民以食爲天，在追求吃飽之後，我們現在更加要求吃食的質量，口味等等，吃也要吃出一種境界，我們經常在一些綜藝節目中可以看到吃食類節目，說明我們現在已經全民進入吃貨時代啦。
千里飄香谷
