纔好喝呢|煮粥怎麼煮

要說煮粥，誰不會呢？不過說真的，我倒是真的覺得有的人的確不會，但是嘛，這個很簡單的。只要願意去煮，多煮一下就會了。煮粥很簡單，可是煮一碗好吃的粥就不簡單了，所以，要跟着我們慢慢來熟悉然後煮一碗好粥，特別是好吃好看的暖人胃的粥。

煮粥怎麼煮，纔好喝呢

要說煮粥，沒有人不會，但是要煮一鍋香滑粘稠又味美的粥，恐怕沒有幾個人能夠做到，以下就來一起看看吧。

一、煮粥先泡米

通常我們都愛煮大米粥或者小米粥這種單純的米粥，很多人熬出來的粥米是米，水是水，一點都不濃稠，這是爲什麼呢?就是因爲你沒有泡米。在煮米粥的時候，把米洗乾淨先要用水浸泡15分鐘，等米泡的膨脹了以後，用溫水煮粥，用的時間又短，粥還特別的濃稠。

二、煮八寶粥要先泡豆

愛喝八寶粥的人都很好奇，爲什麼外賣的八寶粥裏面的豆子又軟又沙口感特別好，自己做的八寶粥，米都熬爛了，豆子還是硬的?因爲豆子特別硬，非常的耐煮，要想熬八寶粥，就要提前泡12小時的豆子，而且熬粥的時候要先放豆子煮，煮的豆子開花了以後，在放米，這樣煮出來的八寶粥，比賣的還要好喝呢!

三、煮肉粥一定要去羶味

冬天的時候喝一碗熱乎乎的羊肉粥，別提有多美了。但是熬肉粥怎樣才能只有肉香而沒有肉羶味呢?竅門就是先把肉丁放在冷水裏浸泡半小時，然後再煮粥前先燉煮肉丁，撇去浮沫，這樣能減少很大部分的羶味哦。出鍋時，再撒些蔥花也是去羶味提香的好辦法。

四、海鮮粥鮮香的祕訣

海鮮粥喝的就是一個鮮味兒，所以煮海鮮粥一定要用新鮮的海鮮來做，而且必須把蛤蜊，蟶子之類的貝類洗刷乾淨，吐盡泥沙，否則很容易影響海鮮粥的口感。如果用不新鮮的海鮮煮粥的話，腥味兒會很大，特別影響食慾。

五、怎樣煮粥纔不溢鍋

煮粥的時候，有沒有經常會溢鍋的顯現，弄的鍋裏鍋外到處黏糊糊的，讓人很頭疼有沒有?其實這是需要小竅門的。煮粥最好不要蓋鍋蓋，在煮粥鍋裏滴1-2滴香油，或者在鍋上支一根筷子，就可以放心的想幹什麼就去幹什麼了，保證再也沒有溢鍋的狀況嘍!

六、粥要慢火煮，小火熬

煮粥原本時間需要耐心的細緻活兒，偏偏現在人們都很忙，沒有時間站在廚房慢慢的等一鍋粥。但是，小編還是要說，如果想煮一鍋好粥，就一定要是開小火，慢慢的熬煮，越到最後，粥越粘稠，還要拿勺子慢慢的攪動，才能使粥不粘鍋底，熬到濃稠。

透過上文的簡單介紹後，是否對煮粥和然後煮好粥上升到一定的新認知呢？沒錯的，煮粥並不難，難的是如何煮好粥，但是現在經過這一番介紹和資料的傳播，相信對大家來說也不是難事了吧。所以，只要好好看完本文，對於不擅長煮好粥只會煮粥的人來說，難度開始逐漸小了。