貢菜爲什麼要泡

吃過貢菜的小夥伴都知道，貢菜買回來之後不能立即烹製，需要放到水裏浸泡1~4個小時之後才能食用。那大家知道貢菜爲什麼要泡嗎？如何來烹製這道這種食材呢？今天就來跟大家分享關於製作貢菜的小廚藝。

一、貢菜爲什麼要泡

貢菜泡主要的原因是貢菜買回來的時候，一般都是乾的，所以它屬於一種高檔的脫水蔬菜，需要放入水中浸泡把它變軟，這樣的話纔是可以食用的。所以買回來的貢菜需要放在水裏浸泡一下，大約1-4個小時之後，就可以泡發好拿出來烹製了。其實貢菜最初並不是乾的，而是人爲的進行了脫水，這主要是爲了保證它的色澤以及脆嫩的口感。因爲新鮮的貢菜很容易變色，而且很容易變軟，只有脫水之後纔會吃上去比較的脆，而且顏色看上去非常的翠綠。因此乾的貢菜買回家之後必須把它浸泡發軟之後才能吃。

二、貢菜可以怎麼烹煮

1.涼拌

貢菜是可以直接涼拌來吃的，但是前提需要將貢菜先泡發1~4個小時，泡的時間久之後，貢菜吃上去的口感更好。浸泡好的貢菜把它的水分擠掉切成段，在裏面加入醬油，麻油，糖，味精等各種調味料，攪拌一下就可以吃了。

2.爆炒

泡發好的貢菜，用來炒一些食材也非常的好吃。比如貢菜炒蝦仁，貢菜炒肉絲，貢菜炒雞片或者貢菜炒木耳等等，這些菜餚看上去色澤誘人，而且營養價值非常的高，關鍵製作也不是很複雜，是非常適合家庭烹煮的家常菜餚。

3.涮火鍋

貢菜也是吃火鍋非常搭配的食材，因爲貢菜它怎麼煮都不會軟爛，還是依舊可以保持它脆嫩的口感的，所以在涮火鍋的時候，搭配貢菜吃，特別的爽口，還可以解油膩。

所以買回來的貢菜，不要心急，必須把它浸泡透纔可以烹製。關於貢菜烹製的方法也已經分享給大家了，如果大家喜歡吃貢菜的話，可以買回來進行烹製，品嚐它不同的味道。貢菜營養價值高，經常吃，對身體非常的好，所以建議大家每週吃一到兩次。