黑大豆乾怎麼做好吃

黑大豆乾的營養價值高，富含多種人體所需營養素。豆乾做法有很多，煎炸蒸煮，都可以做出一盤美食出來，黑豆乾即可當主菜也可以當配菜，如今很多家庭都有親自動手創造一些新鮮菜品來，下面就由本站的小編爲大家介紹“黑大豆乾怎麼做好吃”。

    一、黑大豆乾怎麼做好吃

金針菇拌蘆蒿豆乾

食材∶金針菇100g，蘆蒿100g，黑大豆乾50g，胡蘿蔔50g，冬筍50g，幹辣椒適量，鹽適量，醋適量，生抽適量，白糖適量，花椒適量，蒜片適量。

製作時間：10-20分鐘

步驟∶

1、準備的材料。

2、冬筍放入開水鍋中焯熟後撈出切絲。

3、蘆蒿去根撕筋放入開水鍋中燙10秒鐘。

4、豆乾和胡蘿蔔也燙一下撈出。

5、金針菇放入開水鍋中焯2分鐘撈出瀝乾水。

6、碗中加入鹽、糖、醋和生抽調成的汁。

7、淋入混合的材料中拌勻。

8、鍋中留底油油熱5成時放入幹辣椒和花椒煸出香味，放入蒜片炒香成金黃色。

9、關火，馬上把油淋在拌好的菜裏拌勻後即可。

炒豆乾

食材∶豆乾，100克火腿，50克杏鮑菇，50克胡蘿蔔，50克姜，適量蒜，適量韭菜，50克花生油，適量鹽，適量醬油，適量耗油，適量生粉，適量冰糖。

方法∶

1、將豆乾斜刀切成菱形，裝盤備用。

2、杏鮑菇洗淨後，先切成厚度與豆乾一樣的薄片，再斜刀切成菱形。

3、火腿和胡蘿蔔都切成丁。

4、韭菜洗淨後，切成約3釐米的段。

5、姜和蒜切小顆粒即可。

6、開火，倒入適量的花生油，接着倒入火腿進行翻炒。

7、炒至火腿變色，表皮焦黃，就可以盛出備用。

8、接着，再倒一點花生油，將胡蘿蔔、姜蒜倒入，快速翻炒。

9、翻炒到有姜蒜香味時，就可將杏鮑菇、豆乾都倒進去，再進行翻炒。

10、豆乾變色後，放入之前炒好的火腿一起翻炒均勻。

11、翻炒均勻後，倒入一碗水，依次加入：醬油、耗油、冰糖和鹽(鹽可看情況加)先開大火，水開後放小火，慢慢將豆乾燜入味。

12、燜約15分鐘後，倒入韭菜，翻炒幾下，再倒入兌好水的生粉，最後翻炒幾下，汁收的差不多了，就可以關火了。

13、好吃的豆乾做好了。

西芹炒豆乾

食材∶豆乾，5小塊西芹，1條辣椒，2個蒜粒，3粒鹽，2克胡椒粉，少許水，澱粉，少許油。

步驟∶

1、準備好材料

2、撕去老筋洗淨切成小段，嫩葉也不要浪費摘下來洗淨備用

3、豆乾也切小段

4、辣椒切圈，蒜粒切片備用

5.熱鍋倒入少許油燒熱放入蒜片、辣椒炒出香味

6、放入豆乾

7、放入芹菜

8、放入鹽、胡椒粉翻炒調味

9、再放入嫩葉後放入少許清水大火快速翻炒2分鐘左右，最後淋少許水澱粉勾薄芡翻炒均勻即可

10、一道清爽又帶點微辣的菜就做好啦

豆乾蒸肉

食材∶五花肉，500克豆乾，1把生薑，適量醬油，2大勺老抽，1小勺料酒，1大勺鹽，適量雞精，適量白糖。

步驟∶

1、準備好原料。

2、缸豆乾用水泡開。

3、五花肉洗淨加料酒，薑片焯燙。

4、油鍋小火把肉皮煎成焦黃色。

5、煎好的豬肉切成大塊，泡好的缸豆乾捆在肉上。

6、加醬油，料酒，老抽，鹽，雞精，白糖拌勻上籠蒸到肉質酥爛。

7、蒸好的肉倒鍋裏大火把汁收掉就可以。

8、肥而不膩，回味開胃的豆乾蒸肉就做好了。

黑大豆乾怎麼做好吃?中國的飲食文化那可是出了名的，在中國人手裏，沒有做不好吃的菜。一個小小的豆乾，竟然能做出那麼多名堂出來，不得不爲中國人讚歎。黑大豆乾不僅有食療價值，價格也甚是便宜，值得經常出現在飯桌上，透過吃菜來進行滋補何樂而不爲呢?