我來告訴你|扁粉煮多久

不少人喜歡吃扁粉當早餐，還有些人喜愛酸辣口味的，就會自己做酸辣扁粉，有些人喜歡自己做扁粉，不喜歡吃外面餐館做的，畢竟外面做的扁粉很多都是機器壓的，自己做的扁粉口感不同，會更好吃些，那麼你們知道扁粉要煮多久嗎？下面就一起來看看吧。

一、酸辣扁粉

酸辣扁粉，可是很多人心中的最愛，不僅融合了酸辣的爽感，而且還有扁粉那滑溜溜的口感，一口吃下去真的是滿嘴生香，那也真的是沒誰了，每當我覺得沒什麼胃口，嘴巴里面吃不下去什麼東西的時候，我都會去吃一碗。可是每個人做的都不一樣，每家店的也不會那麼符合口味，所以有時候吃起來沒那麼好吃。

畢竟在外面的餐館裏面，都不是自己做的，都是用機器壓的，這樣的面不僅是沒有靈魂，而且吃起來沒有那麼爽口的口感，最最最重要的一點就是，每次看他們煮的那個麪條都是看起來非常的白，簡直是白的晃眼睛，沒準是裏面放了很多增白劑，哎，吃起來一點食慾也沒有了，而且吃多了對身體比較不好，於是小編問了媽媽，學會了怎麼來做這好吃的酸辣扁粉，得知了許多的祕訣，這裏面比較重要的兩點就是湯和扁粉，如果這兩個弄好了就是特別好吃的，下面就來看看吧!

二、扁粉煮多久？

準備材料：麪粉、酵母、小蔥、蒜葉、蔥花、十三香、生抽、香醋(多放點)、辣椒油、食鹽。

首先，我們要開始弄我們的扁粉，我們用麪粉來做，裏面放一點點酵母，一邊加水一邊和，用手揉成一個，麪糰，然後放一旁等待發酵，然後這個時候的空檔我們切好小蔥和蒜葉。然後等到發酵好了，排除裏面的空氣，然後弄得薄一點，再切成細條，這樣我們的扁粉就做好了，是不是很簡單。

然後這個時候我們就要開始做我們的酸辣湯了，我們用油炒一下剛纔切好的小蔥，炸到變成黃色，然後撈出來，放一點蔥花，再放十三香、生抽、香醋、適量的清水攪拌均勻，鍋裏的湯汁燒開後，加上適量的食鹽調味，這樣酸湯就做好了。

這個時候就可以開始煮我們的扁粉了，扁粉看上去你覺得可以了，因爲每個人喜歡的軟硬程度不一樣，所以就可以撈起來，放到我們的湯裏面，接下來就是自由發揮的時間了，你們喜歡什麼就可以自己加一點什麼，最重要的就是一定要加一點點醋還有香油，這是關鍵的!多了這一步纔是靈魂所在!

趕緊做起來吧!一定會很好吃的。

學會了如何自己製作扁粉了吧？比起外面餐館用機器壓的，還是自己做的扁粉有口感些，還可以根據自己喜愛的口味，增加不同配菜。扁粉煮多久這個技巧也要掌握得十分好，纔可以做出一碗好吃的扁粉，有時候煮太久了，扁粉就會太軟，不過也要根據自己的喜好來決定。