花蛤怎麼洗最乾淨|愛吃辣炒噶

花蛤味道鮮美，但因其生長環境在海中泥沙較多，花蛤在打撈上來之後會含有一些泥沙，如果不清洗乾淨會影響花蛤的口感。清洗是個大問題，那你知道花蛤怎麼洗才能讓他最乾淨嗎?小編今天就教你幾招實用的方法，一起來學習一下花蛤怎麼清洗吧！

想要將花蛤清洗乾淨的話，大家知道如何去做呢?花蛤怎麼洗呢?而將花蛤清洗完之後，你知道如何去做花蛤會更好吃嗎?下面就跟小編一起來詳細的瞭解下，大家一定可以享受到花蛤帶來的美味!

一、花蛤清洗方法

方法1：用筷子將花蛤與盆底隔開，因爲花蛤的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的——再吸進來的水又是乾淨的。

方法2：買花蛤時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。

方法3：煮熟，煮好後，用清水沖洗一下，撈出鍋，揀的時候注意看，貝殼沒有張開的花蛤是死的，要撈出來，這樣完成了就可以上鍋做成你喜歡的味道了。

二、花蛤做法

1、花椒花蛤

花蛤1斤，豆瓣醬1勺，新鮮花椒1株，蔥2根;做法：冷油下鍋燒熱，關火下新鮮花椒蓋上蓋子;下花椒油爆香蔥花，下花蛤炒一炒，加入一勺豆瓣醬和少許清水;再天上那煮爆香的花椒，蓋上蓋子等花蛤爆開。

2、醬爆花蛤

花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油。做法：準備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調製成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲;鍋中放水放兩片姜煮開後，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用;起油鍋，爆香薑絲和蔥白，把剛纔調好的醬汁倒入鍋中，煮開;倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花。

3、香蒜豆豉炒花蛤

豆豉洗淨浸水15分鐘;蒜頭、幹蔥切成末;紅辣椒切片;將水、蠔油、生抽、砂糖及粟粉拌勻成芡汁;用中火燒熱鍋，加少許油，加入幹蔥末、蒜末及豆豉炒香;加入花蛤煮2-3分鐘;加入紅辣椒及蔥段拌勻即成。

以上就是教給大家的花蛤怎麼洗的清洗方法，花蛤清洗的乾淨與否直接影響菜品的口感。學會了之後就可以輕而易舉的將購買回家的新鮮花蛤清洗乾淨了，在也不用擔心吃花蛤時吃到泥沙而傷到牙齒了。怎麼樣？看到這裏是不是躍躍欲試，趕快試一下這個方法效果如何吧