讓你的香菜可以放置更久|這幾種香菜儲存方法

香菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，一般是用作菜品的點綴提鮮之用，因此我們在做飯時可能總會有剩餘的香菜，另外，由於香菜中含有可揮發性物質，所以它的葉片如果不注意儲存很快就會發生軟蔫的現象，那麼，大家知道怎樣做才能讓香菜儲存更久的時間嗎？

這幾種香菜儲存方法，讓你的香菜可以放置更久

一、在冰箱裏儲存新鮮的香菜

1、擇菜用一把鋒利的廚房剪刀將每株香菜根部剪去不超過2.5cm的長度。剪去根部之後裸露在外的部分是新鮮而有生命力的，依然可以吸收水分。但是在空氣中暴露了一小時之後就會開始死去，沒辦法再吸收水分了。

2、保持葉片乾燥。不要用水沖洗，這樣會把葉子沾溼。如果葉片上沾了泥土或者其他需要衝洗乾淨的地方，你可以等到要用之前在清洗，不要在儲存之前就提前洗乾淨。

3、拿一個罐子裝上少量的水。在一個乾淨的玻璃瓶裏裝入四分之一到一半的清水。水位的高度只要蓋到根莖部就夠了，不要讓葉子也都泡在水裏。

4、在香菜上蓋上一個塑料袋。將一個乾淨的塑料袋套在玻璃瓶上，蓋住葉子以及瓶口。

5、把玻璃瓶放進冰箱裏，只要香菜的葉子一直是新鮮的，沒有變色，那就是可以吃的。一般至少可以儲存兩週左右的時間。

6、定期換水，如果看到水變色了，那就倒掉重新加入乾淨的水。可能每隔幾天就需要換一次水。

二、在冷凍室裏存放新鮮香菜

1、用清水將菜葉沖洗乾淨，將水滴乾，並用乾淨的紙巾將葉子上的水擦乾。

2、如果需要的話修剪一下葉子，也可以將整棵香菜一起放進冷凍室，但是修剪一下等需要使用時就會更方便。可以用刀子將香菜葉從莖稈上切下來，或者也可以用乾淨的廚房剪刀將香菜葉剪下來。將香菜葉擇好的好處在於，等需要解凍的時候可以很方便的知道要用多少。

3、將香菜鋪在烤盤上。在烤盤上將香菜葉鋪成一層，確保葉片之間沒有重疊以及接觸。如果香菜葉互相重疊成了多層，冷藏後層與層之間會粘連在一起，需要使用時就會很難分開。

4、冷凍30分鐘。將烤盤放進冷凍室中，直到香菜的莖葉被凍成硬塊。

5、將凍好的香菜放進塑料的冷凍袋裏，每個袋子中放上60毫升左右的香菜。在袋子上標上食品的名稱，冷凍時間以及數量。

6、把香菜存放在冷庫裏，這種儲存方式可以將香菜儲存幾個月的時間。需要使用的時候將香菜從冷凍櫃裏取出，並放置至室溫解凍。

以上爲大家介紹的兩種香菜儲存方法，大家學會了嗎？當然，如果是家中沒有冰箱，那也不要緊，我們可以將香菜放在室溫下通風的地方進行乾燥處理，或者直接放入密封袋中儲存，之後需要的時候直接取出來製作烹飪即可，非常方便，且能儲存很久。