韭菜是我們日常中經常吃到的一種蔬菜，它的葉、花葶和花都可以做蔬菜，種子可以入藥，是一種兼具食用和藥用價值的保健養生菜。韭菜的吃法有很多，既可以炒製做主菜，又可以少量放入以提鮮提味。但是，韭菜雖好吃，卻非常不易儲存，該怎麼辦呢？跟着我一起往下看。
一、韭菜儲存的方法
1、將該食物放在冷凍的裏面進行存放
有許多人說，有的食物不適合放在這裏面儲存，但是韭菜是可以放在冰箱裏的，只是不要放在冷藏室裏面，只能放在保鮮室裏。因爲如果放在冷藏室裏面會腐爛得更快，但是放在可以保持原狀的容器內也要小心。
在放前要提前將已經發黃或者葉子已經爛掉的挑出來，要不然就算是放在冰箱裏也會爛得很快。韭菜放在裏面不要和其他的別的東西混合放在一起，也不要放在水非常多的地方。用這種存放辦法，在冷藏的裏面一般可以存三天左右。
2、在常溫下進行儲存
如果韭菜比較的多，在冰箱裏放不下的話那就可以常溫存放，常溫存放方法如果用的正確的話也是可以存許多天的。
我們首先整理整齊，然後用繩子弄好，接着用一個乾淨的容器裝一些清水，將韭菜的底部向下放入水中。
用這種方法可以讓韭菜保持四天左右。如果只是想存放一小段時間，之後就吃了，那就可以只往韭菜的根部噴一點水，儘量不要把葉子弄傷。或者是用紙將葉子包起來，用這種方法也可以保持韭菜的新鮮。
3、用清水浸泡的方法
該種方法是好多蔬菜都可以用的儲存方法，我們先以韭菜爲例，首先將韭菜擺放整齊，然後用繩子將已經弄好的捆好，最後把根部朝下放在盛有乾淨的清水盆中進行泡。用這種辦法可以使韭菜保鮮三天到五天左右。
4、用菜葉子包的方法
還是以新鮮的韭菜爲例，首先用繩子綁起來，接着用大菜葉包在裏面，接着放在陰涼的地方。一定要注意的是，必須放在較涼的地方。用這個辦法存放可以使新鮮的韭菜存放三天到五天左右。
二、韭菜的食用功效
1、補腎溫陽
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
以上4種韭菜儲存的方法都非常簡單，我們可以根據自己的實際情況來選擇，不過爲了保持韭菜的口感，最好還是儘快吃掉。韭菜的食用功效非常強大，尤其適合便祕，乳汁不足和寒性體質的人羣食用。但是，胃腸虛弱，陰虛火旺和有眼病的人不宜多食。
千里飄香谷
