“自己蒸的酒~放心”
1、洗米煮飯,用電飯煲就行(當然有材火飯就更好,不能用蒸飯,酒不香)
2、倒岀攤涼至溫32~38度,撒入酒種,1斤米對4克酒種的比例。拌勻
3、倒入提前準備的乾淨桶,壓實
4、蓋上乾淨的布,找條繩子綁好,靜置24小時
5、對入食用井水或礦泉水(自來水有漂白粉,影響酒的質量)1斤米對1.5斤水的比例。用密封的容器裝好(越密封發酵得越好)貼上日期,靜置發酵一星期。
6、把發酵好的酒糟倒入蒸酒器,請按您的蒸酒器說明操作,每款蒸酒器略有不同!
7、頭酒很香!
8、稻穀收割,存放一年多,去殼成米,煮成飯,蒸製成酒,透明芳香!
蒸酒器:蒸酒(餾)式提純機