米酒燜雞怎麼做|米酒燜雞的做法

“用米酒燜雞，雞肉非常好吃，尤其是雞皮，QQ的非常有嚼勁，用來下酒下飯都很合適！米酒燜雞不僅可以起到抵禦寒冷的功效，還能夠增強身體抵抗力，促進身體發育哦。女人常吃這道菜，可以促進血液循環，起到潤膚的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 普通 （難度）

米酒燜雞的做法步驟

• 1、鍋中放一點油，最好是茶籽油，下姜和雞塊，中小火炒到雞塊微金黃。這個過程有點久，大約近20分鐘。

• 2、倒入一杯快動孝感米酒268克的。

• 3、煮開後，倒入砂鍋中，用中小火煲上30分鐘。

• 4、青椒切滾刀塊備用。

• 5、提前三分鐘加入適量的鹽。

• 6、加入青椒塊，蓋上蓋子，燜煮3分鐘。

• 7、如果是要做下酒菜，就要大火收汁下。如果是用來下飯的，時間到停火就可以了，湯汁用來拌飯也是非常好吃的。

小竅門

炒的過程有點久要耐心，必須炒到肉收水變緊實，雞油被煸出來纔可以。
如果是要用來下酒的，可以把雞塊剁小點，這樣最後炒幹收汁後會非常香的。